Bag-in-Box, afinal o que é isso?
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- Categoria: desmistificando
Essa é uma alternativa mais econômica, não só pelo custo da matéria-prima, em si, mas também pelo custo da logística. Além disso, é uma embalagem com menor impacto sobre o meio ambiente. Vamos pensar sobre o assunto?
O que é Bag-in-Box?
Traduzindo, é um saco em uma caixa. Explicando, é uma embalagem na qual o líquido fica em um saco de material plástico, dentro de uma caixa acartonada, e é servido diretamente na taça, por meio de uma torneira. Os formatos mais comuns, de Bag-in-Box, são os de 3 e 5 litros de capacidade.
Quais as vantagens dessa embalagem?
Além do preço, é claro, a grande vantagem desta embalagem é que o vinho está fechado a vácuo, num saco que encolhe conforme o líquido vai sendo retirado pela torneira. Sem o contato do ar, o vinho fica conservado para ser consumido aos poucos, por um período de aproximadamente 6 semanas, depois de aberto.
Do ponto de vista ambiental, também é uma solução interessante. Além de ser totalmente reciclável, é uma embalagem que requer menos energia para ser produzida, e é mais leve de ser transportada. Portanto, com menor pegada de carbono.
Afinal, vinho em Bag-in-Box é bom?
Isso depende, assim como já acontece com o vinho engarrafado. Na teoria, pode ser tão bom quanto o vinho na garrafa. Algumas vinícolas, entretanto, segmentam seus produtos, utilizando Bag-in-Box somente em vinhos mais populares. Dependerá, na realidade, da estratégia de cada produtor.
Vale a ressalva de que essa não é uma embalagem considerada apropriada para vinhos destinados ao envelhecimento, mas sim, somente, para vinhos prontos para serem degustados. Isso devido à micro-oxigenação à qual o vinho está submetido, através do plástico e do cartão, que não são tão herméticos quanto o vidro. Algumas embalagens, inclusive, trazem uma sinalização de validade, indicando que é melhor consumir o produto em um determinado período.
Mas, para aqueles com mais desconfiança, uma outra observação: o saco do Bag-in-Box é produzido, em geral, com polietileno, um dos plásticos mais seguros para a conservação de alimentos e bebidas, que não afeta o sabor nem a qualidade do vinho.
Claro que Bag-in-Box não veio para substituir todas as garrafas. Mas pode ser uma boa solução para situações mais informais. Por que não?
E, já que o assunto é quebra de paradigmas, o que você acha de vinho em lata? Para ler sobre isso, clique aqui.
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